Bizcocho de avena y plátano

Bizcocho de avena y plátano

Ingredientes:

- 8 claras de huevo.
- 1 huevo entero.
- 1 plátano.
- 40 gramos de harina integral de trigo sarraceno.
- 60 gramos de harina de avena.
- 1 cucharada de cacao valor desgrasado.
- 1/2 scoop de whey choco-avellanas.
- Stevia.
- 1 sobre de levadura. 

¿Cómo se hace?

Se pone en un bol grande la harina de avena y de trigo, las claras de huevo, el huevo entero, el cacao, el medio scoop de Whey choco-avellanas, stevia y la levadura y mezclamos muy bien hasta que no tenga grumos, después añadimos el plátano y lo removemos un poco para que no se quede arriba.

En un molde para bizcochos echamos la mezcla, no llenandolo hasta arriba porque crece bastante y lo metemos al horno unos 35 minutos a 180ºC. 

Para decorar y acompañar podemos poner almendras laminadas o cualquier otro fruto seco, en la foto está acompañado de manzana con canela.