Tarta de queso y chocolate

Tarta de queso y chocolate

Ingredientes:

Para la base:

- 1 huevo entero.

- 20 gramos de harina de trigo sarraceno

- 1/2 scoop de whey chocolate (opcional) o cacao en polvo valor desgrasado. 

- Stevia al gusto (u otro edulcorante). 

Para la masa:

- 7 claras de huevo.

- 1 cucharada de cacao valor desgrasado.

- 300 gramos de queso batido 0%.

- Stevia al gusto.

-1 cucharada de harina integral de trigo, trigo sarraceno o  harina de avena.

¿Cómo se hace?

Primero hacemos la base para ello mezclamos con una varilla la harina con el huevo y el caco en polvo hasta que quede una masa uniforme, vertemos en un molde y horneamos durante 5-10 minutos a 180º.

Mientras se hornea la base mezclamos en un bol las claras de huevo el cacao el queso y la cucharada de harina integral removemos y añadimos el edulcorante hasta que quede muy dulce antes de hornear, una vez transcurridos los 5-10 min sacamos la base y añadimos sin desmoldar la masa y volvemos a meter al horno unos 40 minutos más a 180ºC-200ºC antes de desmoldar pinchamos la masa para ver si ha cuajado, si no es así volvemos a meter al horno hasta que cuaje.

Una vez sacada la tarta del horno dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego la metemos en el frigorífico para que repose y esté fría y la cubrimos de caco en polvo, almendras o mermelada sin azúcar de arándanos, fresa, frambuesa o frutos del bosque,